Coelho panado à moda das Flores

Ingredientes
- um coelho
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- uma folha de louro
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 2 malaguetas
- 200 ml de vinho branco
- sal
- uma colher (chá) de grãos inteiros de pimenta da Jamaica
- 50 gramas de farinha
- 2 ovos + 2 gemas
- 50 gramas de pão ralado
- óleo
- sumo de um limão
- salsa fresca picada

Preparação

Colocar numa panela o coelho cortado em pedaços, juntamente com o louro, as cebolas e os alhos picados. Adicionar a polpa de tomate, as malaguetas, a pimenta da Jamaica e o vinho branco.

Temperar com sal e cobrir com água quente. Levar ao lume e deixar fervilhar por 25 a 30 minutos, com a panela semi-tapada.

Escorrer os pedaços de coelho e seca-los com papel absorvente. Manter o caldo quente em lume brando.

Bater os ovos inteiros num prato fundo. Colocar a farinha e o pão ralado em dois pratos separados. Passar os pedaços de coelho pela farinha e depois pelos ovos batidos. Terminar com o pão ralado.

Aquecer um pouco de óleo numa frigideira e fritar os pedaços de coelho em lume médio até se apresentarem dourados de todos os lados. Transferir os pedaços de coelho para uma assadeira e levar ao forno por 20 a 25 minutos, a 200 graus.

Entretanto, deixar o caldo reduzir em lume médio-alto. Coar o caldo e voltar a coloca-lo na panela.

Bater as gemas com o sumo de limão e duas colheres (sopa) do caldo coado. Retirar aproximadamente 300 ml de caldo para um tacho pequeno e incorporar o preparado de gema em lume brando, mexendo sempre com uma vara de arames até espessar um pouco, sem deixar ferver. Polvilhar o molho com salsa picada.

Retirar os pedaços de coelho do forno. Servir de imediato, com o molho à parte. Acompanhar com arroz de manteiga e salada de folhas.

-> Receita indicativa para 4 pessoas.

Esta receita foi (originalmente) publicada no blogue culinário-gastronómico «Elvira's Bistrot», de Elvira Mendes André.
Saudações florentinas!!

Música «Little bit of Sunshine»

«Little bit of Sunshine» é uma linda composição da autoria de Patricia Spina (que também dá voz), contando com a colaboração de Camille Farge (na viola clássica e coro) e Meret Halasz (na percussão e coro).

Canção de amor pelo todo, pelo infinito, pelo particular, pelo ser... pelo Universo, pelo cosmos onde todos nós temos a união e a responsabilidade de sermos a união com o Divino Superior.

Assim, depois de algumas horas de estúdio e muita dedicação, resultou este trabalho videográfico. Obrigado a todas as pessoas intervenientes e à Luísa Silveira pelas imagens de estúdio e ajuda na produção.

Vídeo: YouTube de José Agostinho Serpa.
Saudações florentinas!!

"Garagem" para embarcações de luxo?

Posição estratégica dos Açores e preços imbatíveis são armas para atrair proprietários ricos. Segurança na Marina de Ponta Delgada é o maior problema.

O caso do catamaran ‘Houbara’, actualmente estacionado na Marina de Ponta Delgada, é disso um exemplo. Propriedade de um industrial francês e até agora capitaneada por Nuno Alves Simas, esta luxuosa embarcação de 24 metros e 5 milhões de euros de custo - com design e tecnologia de ponta - chegou a São Miguel em Maio e cá ficará durante os três meses do Verão, “porque ao nível dos custos sai muito mais barato manter o barco nos Açores do que no Mediterrâneo, onde também é muito mais difícil encontrar lugar nesta altura do ano”, afirma o skipper açoriano.

E para se ter uma ideia dessa diferença, enquanto que nos tradicionais portos do sul de França uma diária para o estacionamento de uma embarcação de luxo pode custar facilmente mil euros, na Marina de Ponta Delgada a mesma diária não passará dos 100 euros, ou seja, dez vezes menos. Uma redução de preço que se torna ainda mais vantajosa se o proprietário da embarcação luxuosa fizer um contrato de três ou quatro meses, que é normalmente o período anual de paragem deste tipo de embarcações.

Nuno Alves Simas dá também o exemplo da Turquia, país onde trabalhou como skipper de um magnata da comunicação social durante algum tempo e cujas marinas eram muito usadas por proprietários ricos dos países da União Europeia por terem diárias mais acessíveis, deixando desta forma bastante dinheiro naquele país. O skipper açoriano sugere que as marinas açorianas se promovam nas muitas feiras ligadas ao iatismo privado e de ‘charter’ que decorrem na Europa. Nuno Alves Simas acredita que o mais difícil será trazer as primeiras embarcações, porque depois o ‘boca a boca’ fará o resto até porque, afirma, “dos Açores, ou se gosta, ou se gosta muito”.

Os Açores são um ponto estratégico no Oceano Atlântico na rota entre as Caraíbas e a Europa, para onde regressam na Primavera muitas das embarcações privadas de luxo para passar o Verão no Mediterrâneo. Por isso, a sua distância relativamente à Europa continental não seria um impedimento para os Açores serem uma ‘garagem’ de embarcações luxuosas. Contudo, o grande problema para que esta oportunidade de negócio se abra para os Açores é a falta de segurança que neste momento ainda existe na Marina de Ponta Delgada. Aliás, são mesmo necessárias obras de cerca de 3 milhões de euros para colmatar, quer a degradação de alguns equipamentos na zona do Clube Naval, quer a agitação marítima na zona das Portas do Mar.

Notícia: jornal «Açoriano Oriental».
Saudações florentinas!!

Naufrágios são potencial enormíssimo

O arqueólogo José Bettencourt, do Centro de História de Além-Mar, destacou o potencial científico dos Açores, salientando que estão registados em fontes escritas entre 600 a 700 naufrágios ocorridos desde o século XVI até ao século XX.

"Estamos a falar de um potencial arqueológico enormíssimo para a investigação, para a valorização turística e cultural dos Açores, até para a afirmação da nossa identidade enquanto Região com o seu próprio percurso histórico dentro do Atlântico", frisou José Bettencourt, um dos responsáveis pela exposição "Histórias que vêm do Mar".

Segundo este arqueólogo, os Açores "têm um potencial científico muito elevado e têm já uma história de investigação que é referência a nível nacional", sendo que o arquipélago tem cerca de 30 sítios identificados com a designação de património cultural subaquático, de acordo com os parâmetros da UNESCO.

Notícia: jornal «Açoriano Oriental».
Saudações florentinas!!

Apresentação da candidatura autárquica de PSD+CDS a Santa Cruz: William Braga

O candidato independente que lidera a coligação PSD+CDS à Câmara de Santa Cruz das Flores defendeu que ter um município da mesma cor política do Governo Regional, não constitui uma vantagem.

William Braga foi apresentado na noite de ontem como candidato às eleições autárquicas de 29 de Setembro, afirmando que no caso do seu concelho a cor política acabou por retirar capacidade reivindicativa à autarquia: "Cada vez que o ainda presidente de Câmara Municipal alega que é uma vantagem ser da mesma cor política que o Governo Regional, não está a mentir, esquece-se é de dizer que isso é uma vantagem mas é para o Governo Regional, que assim tem um executivo camarário que se cala e consente", afirmou o candidato independente, apoiado pelo PSD e pelo CDS.

A candidatura dos dois partidos à Câmara Municipal de Santa Cruz pretende recuperar o tempo perdido no concelho, que segundo William Braga se debate com um problema "grave" de perda de população: "recuso-me a aceitar que enquanto nalguns concelhos se anda a 100, no concelho de Santa Cruz se anda a 20", criticou o candidato, acrescentando que se o Governo Regional "não se preocupa com isso", então está na hora dos cidadãos intervirem.

Artur Lima, líder regional do CDS, presente na apresentação da candidatura de coligação, considerou que os florentinos têm "todas as razões" para se reverem neste projecto: "É uma coligação de dois jovens, formados e qualificados, que não andam à procura de emprego e que apenas os move o desenvolvimento pela sua terra", justificou o líder regional centrista. No seu entender, é necessário que os florentinos deem uma oportunidade à juventude, para que se possa acabar com os "vícios instalados em Santa Cruz, de gente que há muitos anos não faz outra coisa a não ser viver à custa e à conta da política". Uma acusação que Artur Lima não quis, no entanto, esclarecer a quem se destinava.

O líder regional do PSD Açores, Duarte Freitas, também presente na sala, não chegou a discursar, mas fez questão de deslocar-se à ilha das Flores para manifestar o seu apoio ao candidato da coligação.

Notícia: "sítio" do PSD Açores, jornal «Açores 9» e Porto Canal.
Saudações florentinas!!

Visita por mar aos nossos geossítios

Novamente este ano, a Associação Geoparque Açores realiza no Verão diversas actividades de educação ambiental e científica, no âmbito do programa Ciência Viva - Geologia no Verão.

No próximo domingo haverá um passeio interpretativo de barco à volta da ilha com paragens para breves explicações sobre os geossítios da ilha das Flores. O ponto de encontro para a saída do barco será às 14 horas no Cais das Poças, em Santa Cruz.

A participação nesta actividade é gratuita, sendo no entanto necessária a inscrição prévia na actividade, havendo já lista de espera para as 15 vagas disponibilizadas. Esta educativa volta à ilha de barco tem uma duração prevista de cinco horas, sendo por isso recomendável levar lanche e roupa adequada.

Nestas férias a ciência sai à rua... aprenda e divirta-se com a Ciência Viva no Verão!
Saudações florentinas!!

Actividades do Clube Naval das Lajes integradas na Festa do Emigrante 2013

Por altura da Festa do Emigrante 2013, o Clube Naval de Lajes das Flores organizou várias iniciativas relacionadas com o mar, em parceria com outras entidades, nomeadamente: Grupo Atlântico Solidário, Associação Portuguesa de Pesca Submarina Apneia AzulInvade (Terceira), Clube Naval dos Oficiais e Cadetes da Armada, Clube Subaquático da Caparica, Clube PescaSub (Cascais) e revista Apneia Portugal.

Estas iniciativas tiveram várias finalidades/objectivos, desde a sensibilização, limpeza, desporto e até solidariedade. As imagens aqui difundidas referem-se à limpeza subaquática na Baía do Porto das Lajes; demonstração de vela com embarcações Optimist, L’ Équipe e 420; passeios de barco e pesca desportiva. Esta última actividade redundou na captura de 143 kilos de pescado, depois entregue ao Lar de Idosos da Santa Casa da Misericórdia das Lajes. Por motivos operacionais não foi possível ter imagens da outra equipa, facto pelo qual se pede desculpa.

Sem sombra de dúvida um cartaz repleto de actividades, onde não faltaram voluntários e participantes e onde a boa disposição foi rainha durante todas as actividades.

Obrigado ao Clube Naval das Lajes, a todos os participantes e todos os intervenientes, à Luísa Silveira e todos os que, de uma forma ou de outra, tornaram possíveis estas imagens.

Vídeo: YouTube de José Agostinho Serpa.
Saudações florentinas!!

Sopa de agrião à moda das Flores

Ingredientes
- 1 molho de agriões
- 25 gramas de banha
- 1 fatia grossa de toucinho fumado (bacon)*
- 550 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- caldo de carne q.b.*
- sal e pimenta moída no momento

* Tradicionalmente o caldo é feito com 1 kilo de ossos de porco salgados demolhados e cozidos em água. Na falta destes, usei toucinho fumado e caldo de carne para aromatizar. Receita indicativa para 4 a 6 pessoas.

Preparação

Aquecer a banha até derreter numa panela. Juntar a cebola e os alhos picados. Refogar até a cebola começar a ficar tenra. Adicionar os cubos de batata e refogar por mais uns minutos.

Juntar caldo de carne em quantidade suficiente para a cozedura das batatas e adicionar a fatia de toucinho fumado. Levar a ferver. Baixar o lume e deixar fervilhar até as batatas se apresentarem cozidas.

Entretanto, arranjar os agriões, removendo apenas os caules mais rijos. Lavar muito bem e deixar escorrer.

Temperar a sopa com sal e pimenta. Retirar a panela do lume e deixar amornar um pouco. Retirar a fatia de toucinho. Cortar o toucinho em cubos pequenos; reservar.

Triturar a sopa com o auxílio de uma varinha mágica ou de um liquidificador até obter um creme. Se o creme ficar muito espesso, acrescentar mais um pouco de caldo ou de água e envolver. Rectificar os temperos.

Voltar a colocar a sopa ao lume e levar a ferver em lume médio, mexendo. Juntar os agriões e os cubinhos de toucinho. Deixar retomar fervura. Retirar a sopa do lume e servir de seguida.

Esta receita foi (originalmente) publicada no blogue culinário-gastronómico «Elvira's Bistrot», de Elvira Mendes André.
Saudações florentinas!!

Amanhã é dia de São Vapor

Mais uma viagem, das poucas efetuadas para esta ilha, deste barco/navio que no Verão faz a ligação da ilha das Flores com as restantes ilhas e o Mundo. Assim, e dada a raridade, ainda é conhecido este dia como o dia de São Vapor. Muitos são aqueles que se deslocam ao porto para ver, de perto, a chegada do barco e quem nele vem...

É entristecedor que pelo facto de ser uma ilha longínqua, com poucos habitantes, seja tão desprezada... não só pelas ligações marítimas mas por muitas outras coisas que, a enumerar, ficaria aqui muito tempo... Não seremos açorianos/portugueses?! Será que não pagamos os mesmos impostos que os restantes contribuintes portugueses?! Será que por sermos poucos, perdemos regalias?! Será que politicamente falando os votos florentinos não são representativos?!

Quem tivesse/soubesse as respostas a estas e outras perguntas, para podermos agir em conformidade, conformados/resignados estão e continuarão a estar todos nós, florentinos, com as decisões daqueles que em muitos casos nem conhecem esta ilha, seus usos/costumes, nem sequer as realidades que por cá comungam com todos nós todos os dias...

José Agostinho Serpa

Deputados regionais vão de férias

Os 57 deputados à Assembleia Legislativa Regional dos Açores vão de férias durante o mês de Agosto, deixando mais de três dezenas de iniciativas pendentes, a aguardar apreciação e votação.

O próximo plenário da Assembleia Regional, o único antes das eleições autárquicas, está marcado para 3 de Setembro, mas até lá, algumas das propostas que deram entrada no órgão máximo da autonomia podem perder actualidade.

Das mais de 30 iniciativas pendentes, entre diplomas do Governo Regional, propostas dos partidos e petições apresentadas por cidadãos, está um projecto do Bloco de Esquerda relacionado com as férias escolares, que só será apreciado perto do início do novo ano lectivo: os bloquistas pretendiam que o Governo Regional criasse um programa para assegurar pequeno-almoço e almoço aos alunos carenciados do arquipélago durante o período de férias escolares, mas a proposta acabou por não ser apreciada a tempo de ser aplicada.

Em Agosto não haverá plenário da Assembleia Regional mas também não estão marcadas reuniões das comissões parlamentares para a emissão de pareceres sobre os diplomas pendentes. A Comissão de Assuntos Sociais é a que apresenta, nesta altura, a maior lista de iniciativas para apreciar, que inclui 11 diplomas e oito petições.

A Assembleia Regional é composta por 57 deputados (31 do PS, 20 do PSD, 3 do CDS, 1 do BE, 1 do PCP e 1 do PPM). Há quatro "florentinos" eleitos como deputados regionais: Manuel Pereira, Luís Maciel e Arlinda Nunes (pelo PS) e Bruno Belo (pelo PSD).

Notícia: «Açoriano Oriental» e «Jornal de Notícias».
Saudações florentinas!!